噴墨印刷原理無論是用于包裝領域的噴墨印刷，還是用于辦公領域的噴墨印刷，其原理基本是一致的。

以辦公用噴墨打印機為例，介紹一下噴墨印刷的原理。現在市場上主要有兩種類型的噴墨打印機：壓電式和氣泡式。

壓電式噴墨打印機墨倉的一端是噴嘴，另一端是壓電材料(大多是鉛—鋁—鈦類壓電晶體)，墨水在壓電晶體變形的作用下被高速壓出噴嘴，墨滴噴出后由墨盒及時補入墨水。

氣泡式噴墨打印機則在噴嘴附近裝有熱電阻，數字信號施加的電流脈沖瞬間產生熱量(升溫速度可達100℃/s，溫度可達280℃)，對墨水進 行快速的局部加熱，使周圍少量墨水沸騰形成一個氣泡。在氣泡高壓的作用下墨滴被噴出噴嘴，同時氣泡消失并帶走熱量。墨水由儲存室通過毛細管作用迅速補 入。

噴墨墨水的發展噴墨印刷的原理決定了噴墨墨水要具有一些特殊的性能。首先，墨水要具有一定的黏度、表面張力、pH值等物化性能。其次，墨水還應具有長期存放的穩定性，良好的連續和間歇打印性能，良好的顏色、亮度、純度及色彩飽和度以及耐水、耐光、抗風化性能。再者，墨水的組分不能與噴嘴發生化學反應，以免引起噴嘴堵塞;墨水要印字清晰，干燥速度快，但不能在噴射過程中或不使用時揮發過快；墨水打印出的圖像及文字應整潔，無擴散、缺墨、不均等現象。為了滿足以上對噴墨墨水的性能要求，噴墨墨水通常由溶劑、著色劑、表面活性劑、保濕劑、pH值調節劑等添加劑組成。